Come avevamo anticipato nello scorso numero di Ex Lege, il DECRETO LEGISLATIVO 26 MAGGIO 1997 ha recepito due direttive comunitarie concernenti l’igiene dei prodotti alimentari. La normativa riguarda tutte le fasi successive alla produzione: – preparazione, – confezionamento, – deposito, – trasporto, – distribuzione, – manipolazione, – vendita e somministrazione. Agli adempimenti previsti sono interessati […]